普洱茶熟茶作為一種后發(fā)酵茶，不僅具有獨特的風(fēng)味，還被認(rèn)為對腸道菌群有著積極的影響。近年來，越來越多研究表明茶的健康保健作用可歸因于茶葉中的功能性成分，這些成分對腸道菌群的結(jié)構(gòu)和健康有改善作用。
大益七號院科研團(tuán)隊就普洱茶調(diào)節(jié)腸道菌群作用的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，并發(fā)表于期刊《食品與發(fā)酵工業(yè)》（北大核心，CSCD）。
腸健康，常健康！
腸道是人體最大的微生態(tài)系統(tǒng)，約有1000種細(xì)菌生活在人類腸道中，因此腸道菌群也被視為人類的第二基因組。
腸道菌群有共生菌、條件致病菌及致病菌，他們處于動態(tài)平衡關(guān)系，對人體的代謝健康有一定影響，參與調(diào)節(jié)多種常見疾病，包括肥胖、2型糖尿病、非酒精性肝病、腸易激綜合征、心臟代謝性疾病和自身免疫性疾病，這些疾病的發(fā)生均伴隨腸道菌群的紊亂。
所以，擁有一個有秩序、健康且平衡的腸道菌群有助于我們保持健康狀態(tài)。
喝普洱促腸道健康
效果明顯！
已有研究表明普洱茶可以通過改變腸道菌群的構(gòu)成和多樣性來緩解或治療多種代謝性疾病，如改善肥胖、腸道炎癥、糖尿病等。
喝普洱，改善肥胖
有專家學(xué)者認(rèn)為普洱熟茶提取物可通過調(diào)節(jié)腸道菌群來預(yù)防和改善肥胖。
腸道菌群中厚壁菌門和擬桿菌門的相對豐度可能是指示肥胖易感性的生物標(biāo)志物，肥胖人群中厚壁菌門和擬桿菌門的比值（F/B）較高，研究認(rèn)為F/B值增加，可能有利于能量吸收和儲存脂肪，而導(dǎo)致體重增加和肥胖。
多項研究發(fā)現(xiàn)普洱茶提取物能逆轉(zhuǎn)由高脂飲食引起的肥胖小鼠腸道菌群F/B值的升高，能顯著改善肥胖小鼠門水平上的腸道菌群，重構(gòu)腸道菌群的組成，提升多樣性，顯著抑制由高脂飲食引起的小鼠體重增加。
喝普洱，改善腸道炎癥
腸道微生物參與宿主消化和代謝，調(diào)節(jié)上皮屏障、宿主免疫系統(tǒng)，以及抵御病原體定植。普洱茶能重塑腸道菌群，降低抑制腸道氧化應(yīng)激介導(dǎo)的炎癥信號通路，上調(diào)腸道緊密連接蛋白，進(jìn)而改善腸道免疫屏障。
研究發(fā)現(xiàn)普洱茶顯著促進(jìn)腸道雙歧桿菌屬和乳酸桿菌屬等益生菌增殖，通過增加益生菌的數(shù)量來緩解腸道紊亂和損傷。在結(jié)腸炎小鼠的腸道菌群中發(fā)現(xiàn)腸桿菌科、幽門螺桿菌和Lachnoclostridium等與胃腸病相關(guān)的菌屬豐度較高，而乳酸桿菌屬、雙歧桿菌屬、阿克曼氏菌屬等有益菌屬豐度較低，普洱茶可以逆轉(zhuǎn)這種情況。
喝普洱，改善糖尿病
腸道微生物與血清代謝物、肥胖和胰島素抵抗之間存在較強(qiáng)的相關(guān)性，普洱茶主要通過靶向調(diào)節(jié)腸道微生物繁殖，如富集多形擬桿菌、鼠乳桿菌、狄氏副擬桿菌、產(chǎn)酸擬桿菌等與膽汁分泌、甘油磷脂代謝相關(guān)的菌株，從而改善大鼠糖脂代謝。
而相較于普洱生茶，普洱熟茶能顯著降低糖尿病大鼠的空腹血糖水平，且呈劑量依賴性，進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，熟茶可增加擬桿菌門的相對豐度，降低F/B值，促進(jìn)有益菌屬如乳酸桿菌屬、擬普雷沃菌屬和普雷沃菌屬的富集。
普洱茶中富含
調(diào)節(jié)腸道菌群的功能性成分
目前，關(guān)于普洱茶與腸道菌群健康的研究多以普洱茶水提物為研究對象，由于后發(fā)酵這一獨特的加工方式，使普洱熟茶具有不同于其他茶的風(fēng)味口感，也使其所含的化學(xué)物質(zhì)有所改變，其中包括兒茶素類成分和氨基酸的減少，茶褐素、茶多糖和沒食子酸的明顯增加，一些新物質(zhì)如普洱茶素的形成。
01茶褐素
茶褐素是普洱茶中一類水溶性酚性色素，在發(fā)酵過程中，其顯著增加，被認(rèn)為是普洱茶的特征成分。
研究表明茶褐素能降低產(chǎn)膽鹽水解酶的腸道細(xì)菌豐度和膽鹽水解酶活性，起到降膽固醇和降脂作用，同時可通過改變腸道菌群，尤其是增加7-去羥基化菌群如嗜粘蛋白阿克曼氏菌、梭狀芽胞桿菌和狄氏副擬桿菌，使膽汁酸的生物合成從經(jīng)典途徑轉(zhuǎn)移到替代途徑，從而改善白色和棕色脂肪組織的能量代謝，起到改善肥胖作用。
此外茶褐素通過調(diào)節(jié)腸道菌群可改善糖尿病、代謝綜合征和衰老。
02發(fā)酵茶多酚
茶多酚一直被認(rèn)為是茶葉中的主要功能成分，有較強(qiáng)的抗氧化活性，研究發(fā)現(xiàn)約80%以上的茶多酚無法被胃腸道直接吸收，而是到達(dá)結(jié)腸與腸道菌群相互作用。
有研究認(rèn)為氧化茶多酚可能是普洱茶的功能成分，氧化的茶多酚能恢復(fù)高脂誘導(dǎo)的小鼠腸道微生物群落結(jié)構(gòu)，顯著降低薩特菌、脫硫弧菌屬等有害菌，增加嗜粘蛋白阿克曼氏菌和雙歧桿菌等有益菌，此外氧化的茶多酚能不同程度上恢復(fù)腸道屏障完整性基因Muc2、Occludin和ZO-1的表達(dá)水平，修復(fù)腸道屏障功能。
03茶多糖
研究證實同為后發(fā)酵茶的茯磚茶多糖能不被分解地通過消化系統(tǒng)，安全到達(dá)大腸，被腸道菌群分解利用，通過降低F/B值，增加普雷沃氏菌和擬桿菌屬的相對豐度，促進(jìn)短鏈脂肪酸的產(chǎn)生來起到改善代謝綜合征的作用。茶多糖也能通過調(diào)節(jié)腸道微生物色氨酸代謝，促進(jìn)腸上皮細(xì)胞再生來改善結(jié)腸炎。
劃個重點
通過以上介紹，我們可以看到普洱茶與腸道菌群之間存在著密切的關(guān)系。普洱茶中的茶褐素和茶多酚可以促進(jìn)益生菌的生長，抑制有害菌的繁殖，從而調(diào)節(jié)腸道菌群的平衡。因此，適量飲用普洱茶，結(jié)合均衡飲食和健康生活方式，有助于維持腸道菌群的健康平衡，提升整體健康水平。
參考文獻(xiàn)
